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Ces pancakes vous prendront à peine 15 minutes de préparation et de cuisson.
Vous pouvez les préparer les veille et les conserver sous un papier aluminium (jusqu’à 2-3 jours au frais)
Pour ajouter un peu de gourmandise, je vous invite à incorporer des pépites de chocolat à la pâte après avoir mixé tous les ingrédients.

Ingrédients

Pour 2 portions

• 2 bananes mûres
• 2 œufs
• 100g de farine semi-complète (ou autre farine neutre)
• 1 c. à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Placez tous les ingrédients dans le blender et mixez quelques secondes (ou mélangez tous à la main si vous n’en avez pas).
2. Faites chauffer un poêle puis faites cuire vos pancakes sur feu doux.
3. Déposez-les dans une assiette et régalez-vous !

Ce cake est très simple et rapide à préparer car il ne demande qu’un pot de yaourt pour mesurer tous les autres ingrédients.
J’ai repris la base du gâteau yaourt en ajoutant quelques ingrédients qui, selon moi, donnent un petit plus à ce cake (surtout la purée d’amande !)
Pour une touche un peu plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes concassées ou effilées à l’intérieur ou au dessus du cake avant de l’enfourner.

Ingrédients

• 1 pot de fromage blanc
• 3 œufs
• 1/2 pot de sucre complet
• 1/2 pot de miel
• 2 pots de farine semi-complète
• 1 pot de flocons d’avoine
• 1/4 de pot d’huile au choix (coco, colza…)
• 1/4 de pot de beurre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mélangez tous les ingrédients liquides.
3. Versez les ingrédients secs et mélangez de nouveau.
4. Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes ou en lamelles et ajoutez-les à la préparation.
5. Déposez du papier cuisson dans le fond d’un moule à cake, versez la pâte et enfournez 30 minutes environ.
6. Laissez refroidir et régalez-vous !

Voilà une collation idéale en pré ou post training. Ces carrés énergétiques sont assez riches en sucre grâce aux dattes et vous donneront de l’énergie rapidement. Facile et rapide à préparer, pratique à transporter, ces petits carrés sont aussi bien pour les grands au travail que pour les enfants à l’école.
Bon appétit et n’hésitez pas à varier les saveurs avec différents oléagineux et fruits secs à chaque fois !!

Ingrédients

• 200g de dattes dénoyautées
• 5 c. à soupe d’eau
• 2 c. à soupe de miel (30g environ)
• 3 c. à soupe de beurre d’amande (ou beurre de cacahuète) (60g environ)
• 200g de muesli sans sucres ajoutés
• 100g de mélange d’oléagineux de votre choix (je les prends tous chez Grand Frais il y a différentes sortes : mélange sportif / tonus / baila…)

Préparation

1. Mixez les dattes avec l’eau, le miel et le miel. La texture doit-être pâteuse, épaisse et lisse (photo ci-dessous).
2. Dans un saladier, mélangez le muesli avec les graines puis ajoutez le caramel de dattes.
3. Mélangez bien avec une fourchette et déposez la préparation sur du papier sulfurisé (je vous conseille de le couper 2x plus grand afin de pouvoir le replier facilement).
4. Formez un rectangle ou carré avec vos mains (en aplatissant légèrement) et “refermez” avec l’autre partie du papier sulfurisé (je vous met aussi des photos ci-dessous). Étalez avec un rouleau à pâtisserie afin d’avoir un beau carré.
5. Placez-le au frais environ 1h puis décollez le papier du dessus.
6. Coupez vos carrés ou vos barres de la taille que vous souhaitez et conservez-les dans du papier transparent pour pas qu’ils ne prennent l’humidité.
7. Vous pouvez les garder environ 1 semaine dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit environ 25 carrés
2250 Kcal : 60P / 317G (180g de sucre) / 75L (9g AGS)

Pour 1 petit carré
90 Kcal : 2,4P / 13G (7G de sucre) / 3L

Ingrédients

• 120g de farine de blé semi-complète
• 1 œuf
• 120ml de lait (de vache ou végétal)
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de miel)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20g de pépites de chocolat (noir, blanc ou au lait)

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.
2. Cassez l’œuf, versez le lait et mélangez énergiquement.
3. Faites chauffer une poêle puis faites cuire vos pancakes sur feu doux.
4. Déposez-les dans une assiette, versez un filet de miel ou de sirop d’érable et régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 6 pancakes
656 Kcal : 22P / 105G (15g de sucre) / 15L (2g AGS)

Pour 1 pancake
109 Kcal : 3,6P / 17,5G (2,5g de sucre) / 2,5L

Ingrédients mystère dans ce gâteau que l’on ne sent absolument pas rassurez-vous ! La courgette permet de rendre ce gâteau super fondant et très léger. Pour les personnes qui ont du mal à intégrer des légumes dans leur alimentation, voici une solution d’en manger facilement (oui oui ça passe toujours avec du chocolat) 😏

Ingrédients

• 1 grosse courgette (200-250g)
• 100g de chocolat dessert (52% ou plus si vous aimez lorsqu’il est fort)
• 1 c. à café bombée de cacao non sucré
• 3 œufs
• 60g de sucre de canne
• 70g de farine semi-complète (ou maïzena)
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez le sucre avec les œufs.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (30 sec par 30 sec pour éviter qu’il brûle). Ajoutez-le à la préparation précédente et mélangez.
4. Rappez la courgette et versez-la dans le mélange précédent.
5. Finissez par la farine, le cacao et la levure et mélangez une dernière fois.
6. Huilez et farinez légèrement un moule et versez la pâte dedans.
7. Enfournez 20-25 minutes, laissez refroidir avant de le démouler et régalez vous !
   
   Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter un nappage au chocolat en faisant fondre 40g de chocolat noir avec 1 c. à café d’huile de coco. Il suffit de l’étaler sur le dessus et de le laisser figer au réfrigérateur 30 minutes au moins.

Valeurs nutritionnelles

Pour la gâteau entier, soit 8 belles parts
1365 Kcal : 40P / 147G (91g de sucre) / 65L (35g AGS)

Pour 1 part
170 kcal : 5P / 18,4G (11g de sucre) / 8L (4,3g AGS)

Les Energy balls = “boules d’énergie” sont idéales pour les collations prises sur le pouce, elles vous apporteront l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au prochain repas. Vous pouvez en consommer 2-3 accompagnées d’un fruit, d’un fromage blanc ou d’un smoothie, l’important est de prendre du plaisir dans votre alimentation quotidienne ! 🍒

Ingrédients

• 50g de dattes dénoyautées
• 30g de noix de pécan
• 30g de flocons d’avoine
• 1 c. à café de miel
• 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faites tremper les dattes dans un bol d’eau bouillante pendant 10 minutes (elles vont ramollir et seront plus moelleuses).
2. Égouttez-les et versez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
3. Mixez 2-3 fois pendant 3 secondes et formez des boules avec la pâte (j’en ai obtenu 7).
4. Conservez vos Energy balls dans une boite hermétique au frais pendant quelques jours.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 7 Energy balls
495 Kcal : 8P / 59G (32g de sucre) / 24L

Pour 1 Energy ball
70 Kcal : 1,2P / 8,4G (4,5g de sucre) / 3,4L

Ingrédients

• 1 pain pita (ou pain libanais)
• 50g de tofu fumé
• 30g de houmous
• 2 feuilles de salade
• 1/4 d’une tomate
• 1/4 d’un poivron cuit
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Humidifiez le pain pita et faites-le chauffer 20 secondes au micro-ondes pour le rendre plus souple.
2. Coupez le tofu et les légumes et ajoutez tous les ingrédients à l’intérieur (vous pouvez ajouter d’autres légumes ou sauce selon vos goûts) puis fermez votre pain.
3. Dégustez et régalez-vous avec ce repas frais et convivial.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 personne
302 Kcal : 17P / 45G (2g de sucre) / 8L (1g AGS)

Ingrédients

• Une poignée de salade au choix
• 1 tomate
• 1/2 pêche bien mûre
• 2 tranches de jambon cru
• quelques graines de sésame
• 2 c. à café d’huile d’olive
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation

1. Lavez et coupez les légumes. Disposez-les dans une assiette.
2. Formez des petits rouleaux avec les tranches de jambon et déposez-les sur la salade.
3. Lavez et coupez la 1/2 pêche en quartiers. Faites chauffer 1 c. à café d’huile et faites-les rôtir de chaque côté.
4. Ajoutez les quartiers de pêche à la salade, saupoudrez de graines de sésame, versez la vinaigrette (1 c. à café d’huile d’olive + 1 c. à café de vinaigre balsamique + sel + poivre) et régalez-vous avec ce repas frais et savoureux.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion
226 Kcal : 11P / 8G (7g de sucre) / 16L (2g AGS)

J’adore faire mon granola maison, cela me permet de varier les saveurs comme j’en ai envie en changeant les fruits secs, les oléagineux, le chocolat… et je sais de quoi il est composé. J’utilise des gros flocons d’avoine afin d’obtenir des gros pépites de granola (c’est tellement meilleur lorsque ça croustille) mais des petits flocons d’avoine feront très bien l’affaire. La régalade est assurée pour chaque petit déjeuner ou collation avec ce délicieux granola ! 😍

Ingrédients

• 200g de gros flocons d’avoine
• 1 c. à soupe d’huile de coco
• 3 c. à soupe de miel
• 40g de noix de pécan
• 20g de pépites de chocolat noir (ou tablette concassée)
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez les flocons avec la cannelle et la pincée de sel.
3. Concassez les noix de pécan et ajoutez-les à la préparation précédente.
4. Dans un bol, faites fondre le miel et l’huile de coco pendant 30 secondes au micro-ondes. Versez ce mélange dans le précédent.
5. Mélangez bien de sorte à ce que tous les flocons soient enrobés de miel.
6. Déposez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes.
7. Laissez refroidir totalement puis ajoutez le chocolat (si vous prenez du chocolat en plaque, concassez-le grossièrement).
8. Conservez ce délicieux granola dans un bocal en verre pendant plusieurs semaines (mais à mon avis il ne tiendra pas plus d’une semaine😝).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g de granola
500 Kcal : 6,8P / 58G (18g de sucre) / 23L (3g AGS)

Ingrédients

• 150g de farine tout usage
• 1 c. à café bombée de levure boulangère sèche
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 petit suisse (ou 50g de yaourt grec)
• environ 40ml d’eau tiède (quantité à adapter)
• 4 vache qui rit (ou kiri ou autre fromage frais)

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
2. Faites un puits, versez la levure boulangère et recouvrez d’eau tiède (n’en mettez pas trop au début, il est préférable d’en rajouter au fur et à mesure). Laissez reposer 5 minutes sans mélanger.
3. Incorporez ensuite le petit suisse et mélangez le tout avec une spatule.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple. Formez une boule.
5. Huilez légèrement un petit saladier et déposez votre boule de pâte dedans.
6. Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 1h dans le micro-ondes ou un autre endroit à l’abri de l’air.
7. Lorsque la pâte a gonflé, dégazez-la et divisez-la en 4 boules de 60-65g chacune.
8. Aplatissez-les, posez une vache qui rit au centre, repliez les bords en essayant de ne pas laisser de trous (oui je vous l’accorde c’est un peu galère, j’ai de la vache qui rit qui s’est un peu fait la malle).
9. Aplatissez de nouveau votre boule avec un rouleau à pâtisserie.
10. Faites chauffer un poêle à feu vif sans matière grasse et faites cuire 1 minute de chaque côté. répétez l’opération avec les 3 autres boules de pâtes.
11. Dégustez vos naans sans attendre pour que le fromage soit encore fondant.
12. Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

Pour 4 portions
794 Kcal : 29P / 114G (7g de sucre) / 17L (10g AGS)

Pour 1 portion
199 Kcal : 7,3P / 28,5G (1,8g de sucre) / 4,3L (2,5g AGS)