Les Muffins

Ingrédients

  • 200g de citrouille cuite
  • 80g de flocons d’avoine (ou instant oat)
  • 10g d’huile de coco fondue
  • 1 œuf
  • 80g de miel
  • 40g de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Écrasez la citrouille cuite puis ajoutez tous les ingrédients.
  3. Versez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez environ 20 minutes.
  4. À la sortie du four, laissez totalement refroidir les muffins puis décorez les de la façon que vous souhaitez (ex : des petits fantômes, des citrouilles…)
  5. Dégustez tiède ou très frais et régalez vous.

Valeurs nutritionnelles

Pour 12 muffins environ
30P / 130G dont 68g de sucres / 39L

Pour 1 muffins
2,5P / 11G dont 5,6g de sucres / 3,25L

Ingrédients

  • 150g de farine de petit épeautre
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre de noix de cajou
  • 50g de sucre de canne complet
  • 100ml de lait végétal
  • 60g de cranberries séchées (en magasin bio)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs.
  3. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients liquides et ajoutez ce mélange au précédent.
  4. Versez la pâte dans un moule à muffins puis enfournez 15 minutes.
  5. Laissez les muffins refroidir et régalez vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 10 muffins
1326 Kcal : 42P / 182G / 42L

Pour 1 muffins
133 Kcal : 4,2P / 18,2G / 4,2L

Ingrédients

  • 80g de farine semi complète
  • 40g de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 50g de skyr ou fromage blanc
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g d’ananas frais
  • 30g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, le yaourt et la vanille liquide.
  • Incorporez la farine et la levure et mélangez de nouveau.
  • Coupez l’ananas en cubes puis les mettre dans la pâte avec les pépites de chocolat.
  • Versez la pâte dans 9 moules à muffins.
  • Enfournez 20 minutes, laissez refroidir 10 minutes et dégustez encore chaud pour que le chocolat soit fondant.
  • Régalez vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 9 muffins
803 Kcal : 32P / 120G / 20L

Pour 1 muffins
89 Kcal : 3,5P / 13,3G / 2,2L

Ingrédients

-175g de farine semi complète
-85g de sucre de coco
-40g + 10g de pépites de chocolat noir
-30g de cacao Van Houten
-1 œuf
-15g d’huile de coco fondue
-50g de SKYR
-180ml de lait d’amande sans sucres
-1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble en gardant 10g de pépites de chocolat noir de côté pour la décoration
3. Versez la pâte dans 12 moules à muffins (10,5cm) et déposez 6/7 pépites de chocolat sur chaque muffin.
4. Enfournez environ 20 minutes puis dégustez chaud (les pépites seront fondant) ou froid (les pépites seront légèrement croquant)
5. Vous pouvez accompagner 1 muffin (ou 2 pour les gourmands) de yaourt SKYR (riche en protéine) et quelques fruits

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière soit 12 muffins
1572 Kcal : 48P / 232G dont 107g de sucres / 47L dont 13g d’AGS

Pour 1 muffins
131 Kcal : 4P / 19G dont 9g de sucres / 4L dont 1g d’AGS

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 2 blancs d’oeuf
  • 50g de fromage blanc
  • 20g de sirop d’agave
  • 75g de flocons d’avoine
  • 50g de farine de grand épeautre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 55g de pâte à tartiner Gonuts

Préparation

  1. Dans un saladier, écrasez les bananes puis ajoutez les blancs d’oeuf, le fromage blanc et le sirop d’agave, mélangez.
  2. Incorporez ensuite les flocons d’avoine, la farine, la cannelle ainsi que la levure et mélangez de nouveau.
  3. Versez la pâte dans 18 moules à mini muffins puis ajoutez 1 petite c. à café de pâte à tartiner au coeur de chaque muffins.
  4. Enfournez 20 minutes et dégustez !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 18 mini muffins
1000 Kcal : 42P / 157G / 23L

Pour 1 muffins
56 Kcal : 2,3P / 8,6G / 1,2L

Ingrédients

  • 2 œufs entiers + 2 blancs
  • 4 tranches de bacon
  • 15gr de fromage frais type St Môret
  • quelques feuilles d’épinard frais

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Il faut tout d’abord battre les œufs en omelettes puis les verser dans des moules à muffins.
Dans les petits moules ajoutez ensuite du fromage frais au centre puis le bacon préalablement coupé en petits dès et enfin des feuilles d’épinard coupé en petits morceaux également.
Enfournez pour environ 25 à 30min.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière
268Kcal : 31P / 3G dont 1gr de sucres / 14L dont 3gr d’AG

Ingrédients

  • 75g de farine de grand épeautre
  • 25g de poudre de noisette
  • 15g de whey saveur vanille
  • 50g de fromage blanc
  • 35g de miel
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80ml de lait végétal
  • 1 c. à café de cannelle (optionnel)
  • 1 pomme

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez les ingrédients secs dans un plat et les ingrédients liquides dans un autre.
  3. Versez ensuite la préparation sèche dans la liquide et mélangez.
  4. Coupez les pommes en fines lamelles et ajoutez les à la pâte.
  5. Versez votre préparation dans 9 moules à muffins puis enfournez 20-25 minutes.
  6. Laissez refroidir et dégustez !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 9 muffins
760 Kcal : 35P / 97G / 25L

Pour 1 muffins
85 Kcal : 4P / 10G / 3L

Ingrédients

  • 90g de whey saveur chocolat noisette
  • 3 oeufs
  • 140g de farine de petit épeautre
  • 250g de skyr ou fromage blanc
  • 200g de fruit au choix (ex : banane)
  • 20g de pépites de chocolat

Préparation

  • Ecrasez la banane puis ajoutez les oeufs et le skyr, mélangez.
  • Incorporez ensuite les ingrédients secs : whey, farine et levure.
  • Ajoutez enfin vos pépites de chocolat et versez la pâte dans 16 moules à mini muffins.
  • Enfournez 15-20 minutes et régalez vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette totale, soit 16 muffins
1462 Kcal : 129P / 150G / 36L

Pour 1 muffins
91 Kcal : 8P / 9,3G / 2,25L

Pour 9 minis muffins

Temps de Préparation

8 Minutes soit 1/5 d’un épisode de Fear The Walking Dead

Ingredients
-2 œufs entiers
-1 tranche de blanc de poulet
-30gr de farine semi complète
-1 tomate
-1cac de levure chimique

Preparation
1) Melanger les ingredients pour obtenir une pate homogène
2) Enfourner @ 180° une dizaine de Minutes en vérifiant la cuisson selon votre convenance.

Valeur Nutritionnelles
25 gr de Glucides dont 3gr d’AG
12 gr de Lipides dont 0gr d’AG
25 gr de Proteines