Collation

Ce gâteau va plaire aux grands comme aux petits, alors n’hésitez pas à le faire déguster à votre entourage 🙂

Ingrédients

  • 3 bananes
  • 3 œufs
  • 100g de farine de petit épeautre
  • 30g de noix de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol écrasez la banane puis ajoutez les 3 œufs. Mélangez puis incorporez le reste des ingrédients.
  3. Versez la pâte dans un moule de taille moyenne puis enfournez 25 à 30 minutes.
  4. Placez le gâteau au frais avant de le déguster.

Valeurs nutritionnelles

Pour le gâteau en entier
1020 Kcal : 36P / 132G dont 50g de sucres / 40L dont 17g d’AGS

Pour 1/4 du gâteau
255 Kcal : 9P / 33G dont 12,5g de sucres / 10L dont 4,25g d’AGS

Pour 1/6 du gâteau
170 Kcal : 6P / 22G dont 8g de sucres / 6,5L dont 3g d’AGS

Cette recette de petits pains individuels est vraiment simple et rapide à faire, la préparation de la pâte prend environ 3 minutes, le fourrage 1 minute, et la cuisson 5 minutes. Et je dirai environ 3 minutes pour le déguster, on sait que vous êtes gourmand 🙂

Ingrédients

  • 30g de farine semi-complète (ou autre farine au gout neutre)
  • 30g de SKYR ou fromage blanc 0%
  • 1 càc de levure chimique

Préparation

  1. Dans un saladier, ajoutez les trois ingrédients et malaxez à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Une fois que vous avez une petite boule, aplatissez là et ajoutez à l’intérieur la garniture de votre choix (des exemples seront présentés ci-dessous avec les macros pour vous guider).
  3. Refermez ensuite votre petit pain pour ne pas que la garniture se sauve à la cuisson.
  4. Faire cuire le pain à la poêle de chaque côté environ 2 minutes sur feu très doux. (Vous pouvez également le faire cuire au four mais la cuisson sera un petit peu plus longue)
  5. Dégustez et régalez vous 😉

    Vous pouvez bien sûr doubler voire tripler les doses afin de réaliser un « gros » pain fourré au fromage à partager. Pour encore plus de gourmandise 😉

Valeurs nutritionnelles

Pour le pain sans garniture
118 Kcal : 7P / 19G / 1L

Avec 20g de chèvre
177 Kcal : 11P / 19G / 6L

Avec 20g de GONUTS
210 Kcal : 12P / 26G dont 2g de sucres / 7L

Avec 15g de thon + 15g de coulis de tomate + épices
139 Kcal : 11P / 19G / 1L

Avec 10g de beurre de cacahuètes + 10g de banane
183 Kcal : 10P / 22G dont 4g de sucres / 6L

C’est l’automne, le moment idéal pour manger des fruits et légumes de saison, ici, nous vous présentons une recette de gâteau préparé avec…de la courge butternut.
En plus de donner une texture onctueuse, la courge donne aussi un goût très doux.
De quoi vous régaler en collation.

Ingrédients

  • 300g de courge butternut cuite
  • 1 œuf
  • 40g de sucre de canne complet
  • 20g de whey Harder à la vanille (à retrouver chez fitness boutique)
  • 60g de farine de petit épeautre
  • cannelle ou épices pour pain d’épice

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la courge en cubes puis faites la cuire à la vapeur environ 10 minutes.
Une fois qu’elle est cuite, réduisez là en purée et ajoutez le restant des ingrédients.
Huilez et farinez légèrement un moule puis enfournez environ 20 minutes.
Décorez ce gâteau parfumé avec du chocolat noir fondu, ou encore du beurre de cacahuètes..

Valeurs nutritionnelles

Pour le gâteau en entier soit 4 parts
577 Kcal : 32P / 93G dont 46g de sucres / 9L dont 1g d’AGS

Pour 1 part
145 Kcal : 8P / 24G dont 11,5g de sucres / 2,25L


Ingrédients

  • 150g de farine de petit épeautre
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre de noix de cajou
  • 50g de sucre de canne complet
  • 100ml de lait végétal
  • 60g de cranberries séchées (en magasin bio)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs.
  3. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients liquides et ajoutez ce mélange au précédent.
  4. Versez la pâte dans un moule à muffins puis enfournez 15 minutes.
  5. Laissez les muffins refroidir et régalez vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 10 muffins
1326 Kcal : 42P / 182G / 42L

Pour 1 muffins
133 Kcal : 4,2P / 18,2G / 4,2L

Placer de l’avocat dans un dessert au chocolat ? Un nouveau test très concluant !
En effet, l’avocat est une excellente alternative au beurre avec environ 3 fois moins de lipides (20g contre 70g). Cet ingrédient permet de garder une texture FONDANTE et rassurez vous, on ne le sens absolument pas !

Ingrédients

  • 80g de chocolat noir 80% (si vous n’aimez pas trop l’amertume du chocolat noir vous pouvez utiliser du chocolat à 60% de cacao mais le brownie contiendra plus de sucres)
  • 65g d’avocat
  • 1 œuf + 1 blanc
  • 40g de sucre de coco
  • 20g de farine semi-complète
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 30g de noix de macadamia

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez le tiédir environ 2/3 minutes. Pendant ce temps, écrasez l’avocat dans un bol en essayant de le réduire au maximum en purée. Mélangez ensuite les 2 ingrédients.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez ensuite la farine, la vanille, et enfin le mélange précédent.
  4. Concassez les noix de macadamia en morceaux (gardez environ 2 noix pour la décoration) puis ajoutez les à la pâte.
  5. Versez la pâte dans un moule carré.
  6. Concassez de nouveau les noix restante et déposez les sur le dessus du brownie.
  7. Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir totalement avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Pour le brownie entier, soit 9 petites parts
1070 Kcal: 26P / 74G dont 52g de sucres / 70L dont 26g d’AGS

Pour 1 part
119 Kcal : 2,8P / 8,2G dont 5,7g de sucres / 7,7L dont 2,8g d’AGS

Ingrédients

  • 80g de farine semi complète
  • 40g de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 50g de skyr ou fromage blanc
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g d’ananas frais
  • 30g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, le yaourt et la vanille liquide.
  • Incorporez la farine et la levure et mélangez de nouveau.
  • Coupez l’ananas en cubes puis les mettre dans la pâte avec les pépites de chocolat.
  • Versez la pâte dans 9 moules à muffins.
  • Enfournez 20 minutes, laissez refroidir 10 minutes et dégustez encore chaud pour que le chocolat soit fondant.
  • Régalez vous !

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 9 muffins
803 Kcal : 32P / 120G / 20L

Pour 1 muffins
89 Kcal : 3,5P / 13,3G / 2,2L

Ingrédients

  • 50g de beurre de noix de cajou (ou beurre de cacahuètes/amandes)
  • 35g de miel
  • 1 œuf
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càc de vanille liquide
  • 60g de farine semi complète
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de fruits rouges surgelés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : le beurre de noix de cajou, le miel, l’œuf, le jus de citron et la vanille liquide.
  3. Incorporez la farine et la levure puis mélangez de nouveau.
  4. Coupez les fruits rouges surgelés en petits morceaux et rajoutez les à la préparation.
  5. Huilez un moule à madeleines avec votre doigt puis versez la pâte dans les moules.
  6. Enfournez entre 25 et 30 minutes puis laissez refroidir environ 1h30.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 9 madeleines
752 Kcal : 24P / 87G dont 33g de sucres / 33L dont 5g d’AGS

Pour 1 madeleine
83,5 Kcal : 2,6P / 9,6G dont 3,6g de sucres / 3,6L dont 0,5g d’AGS

Ingrédients

-175g de farine semi complète
-85g de sucre de coco
-40g + 10g de pépites de chocolat noir
-30g de cacao Van Houten
-1 œuf
-15g d’huile de coco fondue
-50g de SKYR
-180ml de lait d’amande sans sucres
-1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble en gardant 10g de pépites de chocolat noir de côté pour la décoration
3. Versez la pâte dans 12 moules à muffins (10,5cm) et déposez 6/7 pépites de chocolat sur chaque muffin.
4. Enfournez environ 20 minutes puis dégustez chaud (les pépites seront fondant) ou froid (les pépites seront légèrement croquant)
5. Vous pouvez accompagner 1 muffin (ou 2 pour les gourmands) de yaourt SKYR (riche en protéine) et quelques fruits

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière soit 12 muffins
1572 Kcal : 48P / 232G dont 107g de sucres / 47L dont 13g d’AGS

Pour 1 muffins
131 Kcal : 4P / 19G dont 9g de sucres / 4L dont 1g d’AGS

Ingrédients

  • 1 banane (100g environ)
  • 100g de fruits rouges surgelés
  • 20g de whey harder vanille (disponible chez Fitness Boutique)
  • 200ml de lait d’amande sans sucres

Préparation

Mixez tous les ingrédients pendant 2 minutes et dégustez bien frais

Valeurs nutritionnelles

268Kcal : 20P / 32G dont 24g de sucres (provenant des fruits) / 4L dont 1g d’AGS

Ingrédients

  • 350ml de lait d’amande sans sucres
  • 4 œufs
  • 80g de farine d’épeautre
  • 70g de miel
  • 2 nectarines (environ 200g)

Préparation

  1. Portez le lait à ébullition.
  2. Coupez les nectarines en quartiers et déposez les au fond d’un moule à gratin (pas très grand).
  3. Mélangez les œufs avec le miel et la farine.
  4. Ajoutez le lait dans la préparation précédente puis mélangez.
  5. Déposez cette préparation sur les nectarines et enfournez environ 40min.
  6. Laissez refroidir et dégustez bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Pour le clafoutis en entier soit, 6 parts
949Kcal : 39P / 136G dont 53g de sucres / 28L dont 1g d’AGS

Pour 1 part
158Kcal : 6,5P / 22,6G dont 8,8g de sucres / 4,6L