Ce cake est très simple et rapide à préparer car il ne demande qu’un pot de yaourt pour mesurer tous les autres ingrédients.
J’ai repris la base du gâteau yaourt en ajoutant quelques ingrédients qui, selon moi, donnent un petit plus à ce cake (surtout la purée d’amande !)
Pour une touche un peu plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes concassées ou effilées à l’intérieur ou au dessus du cake avant de l’enfourner.

Ingrédients

• 1 pot de fromage blanc
• 3 œufs
• 1/2 pot de sucre complet
• 1/2 pot de miel
• 2 pots de farine semi-complète
• 1 pot de flocons d’avoine
• 1/4 de pot d’huile au choix (coco, colza…)
• 1/4 de pot de beurre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mélangez tous les ingrédients liquides.
3. Versez les ingrédients secs et mélangez de nouveau.
4. Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes ou en lamelles et ajoutez-les à la préparation.
5. Déposez du papier cuisson dans le fond d’un moule à cake, versez la pâte et enfournez 30 minutes environ.
6. Laissez refroidir et régalez-vous !