Voilà une collation idéale en pré ou post training. Ces carrés énergétiques sont assez riches en sucre grâce aux dattes et vous donneront de l’énergie rapidement. Facile et rapide à préparer, pratique à transporter, ces petits carrés sont aussi bien pour les grands au travail que pour les enfants à l’école.
Bon appétit et n’hésitez pas à varier les saveurs avec différents oléagineux et fruits secs à chaque fois !!
Ingrédients
- 200g de dattes dénoyautées
- 5 c. à soupe d’eau
- 2 c. à soupe de miel (30g environ)
- 3 c. à soupe de beurre d’amande (ou beurre de cacahuète) (60g environ)
- 200g de muesli sans sucres ajoutés
- 100g de mélange d’oléagineux de votre choix (je les prends tous chez Grand Frais il y a différentes sortes : mélange sportif / tonus / baila…)
Préparation
- Mixez les dattes avec l’eau, le miel et le miel. La texture doit-être pâteuse, épaisse et lisse (photo ci-dessous).
- Dans un saladier, mélangez le muesli avec les graines puis ajoutez le caramel de dattes.
- Mélangez bien avec une fourchette et déposez la préparation sur du papier sulfurisé (je vous conseille de le couper 2x plus grand afin de pouvoir le replier facilement).
- Formez un rectangle ou carré avec vos mains (en aplatissant légèrement) et “refermez” avec l’autre partie du papier sulfurisé (je vous met aussi des photos ci-dessous). Étalez avec un rouleau à pâtisserie afin d’avoir un beau carré.
- Placez-le au frais environ 1h puis décollez le papier du dessus.
- Coupez vos carrés ou vos barres de la taille que vous souhaitez et conservez-les dans du papier transparent pour pas qu’ils ne prennent l’humidité.
- Vous pouvez les garder environ 1 semaine dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles
Pour la recette entière, soit environ 25 carrés
2250 Kcal : 60P / 317G (180g de sucre) / 75L (9g AGS)
Pour 1 petit carré
90 Kcal : 2,4P / 13G (7G de sucre) / 3L
