Naans à la vache qui rit

Ingrédients

  • 150g de farine tout usage
  • 1 c. à café bombée de levure boulangère sèche
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit suisse (ou 50g de yaourt grec)
  • environ 40ml d’eau tiède (quantité à adapter)
  • 4 vache qui rit (ou kiri ou autre fromage frais)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
  2. Faites un puits, versez la levure boulangère et recouvrez d’eau tiède (n’en mettez pas trop au début, il est préférable d’en rajouter au fur et à mesure). Laissez reposer 5 minutes sans mélanger.
  3. Incorporez ensuite le petit suisse et mélangez le tout avec une spatule.
  4. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple. Formez une boule.
  5. Huilez légèrement un petit saladier et déposez votre boule de pâte dedans.
  6. Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 1h dans le micro-ondes ou un autre endroit à l’abri de l’air.
  7. Lorsque la pâte a gonflé, dégazez-la et divisez-la en 4 boules de 60-65g chacune.
  8. Aplatissez-les, posez une vache qui rit au centre, repliez les bords en essayant de ne pas laisser de trous (oui je vous l’accorde c’est un peu galère, j’ai de la vache qui rit qui s’est un peu fait la malle).
  9. Aplatissez de nouveau votre boule avec un rouleau à pâtisserie.
  10. Faites chauffer un poêle à feu vif sans matière grasse et faites cuire 1 minute de chaque côté. répétez l’opération avec les 3 autres boules de pâtes.
  11. Dégustez vos naans sans attendre pour que le fromage soit encore fondant.
  12. Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

Pour 4 portions
794 Kcal : 29P / 114G (7g de sucre) / 17L (10g AGS)

Pour 1 portion
199 Kcal : 7,3P / 28,5G (1,8g de sucre) / 4,3L (2,5g AGS)

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