Quiche aux épinards et allumettes de bacon

Une nouvelle recette de quiche qui peut se déguster aussi bien chaude que froide, en apéro (vous pouvez faire des minis quiches) ou en repas, et comme d’habitude, vous pouvez bien-sûr rajouter ou remplacer par d’autres ingrédients si vous n’aimez pas ceux de la recette initiale😉

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza maison, j’ai simplement mis 50g de farine de moins afin que la pâte soit plus fine (ou 1 pâte feuilletée)
  • 3 œufs
  • 150ml de lait (végétal ou non)
  • 100g d’allumettes de bacon
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 150g d’épinards (frais ou surgelés)
  • 1 pincée de sel
  • 40g de fromage râpé (emmental / gouda / cheddar…)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Si vous faites votre pâte maison, je vous invite à suivre les étapes de la préparation de la pâte à pizza.
  3. Si vous utilisez une pâte feuilletée, déposez-la dans une tourtière et faites des petits trous dans le fond avec une fourchette.
  4. Dans une poêle, faites décongeler les épinards et laissez cuire quelques minutes afin de retirer un maximum d’eau. Réservez.
  5. Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les allumettes de bacon. Réservez.
  6. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait puis ajoutez les épinards, le bacon et des épices au choix (sel, poivre, herbes de Provence).
  7. Versez la préparation sur la pâte, recouvrez de fromage râpé et enfournez 30 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 4 parts
1269 Kcal : 83P / 136G (12g de sucre) / 39L (14g AGS)

Pour 1 part
317 Kcal : 21P / 34G (3g de sucre) / 10L 3,5g AGS)

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