Energy balls amande coco

Les Energy balls sont une excellente collation aussi bien pour les grands que pour les petits car elles sont riches en vitamines, elles sont gourmandes, rassasiantes et c’est une très bonne source d’énergie !
L’association amande/coco est délicieuse ! Mais si vous n’avez pas de beurre d’amande vous pouvez très bien mettre un autre beurre de fruit à coque (cacahuète, noisette).

Ingrédients

  • 100g de dattes dénoyautées
  • 40g de beurre d’amande
  • 100g de flocons d’avoine
  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée + un peu pour la déco
  • quelques amandes entières pour la déco

Préparation

  1. Faites tremper vos dattes dans de l’eau bouillante pendant 1h minimum (cette étape va les rendre plus moelleuses et donc plus facile à mixer).
  2. Égouttez les et retirez un maximum d’eau.
  3. Déposez les dans le mixeur/blender avec tous les autres ingrédients sauf ceux pour la décoration.
  4. Mixez pendant quelques secondes (il faut qu’il reste des morceaux de dattes, cela rendra vos Energy Balls plus gourmandes).
  5. Formez des boulettes plus ou moins grosses, roulez-les dans la noix de coco râpée ou dans les amandes que vous aurez concassé.
  6. Placez les dans un Tupperware et conservez les au frais de préférence (jusqu’à 1 semaine).

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit environ 20 energy balls
1064 Kcal : 27P / 134G (59g de sucre) / 42L (13g AGS)

Pour 1 energy ball
53 Kcal : 1,4P / 6,7G (3g de sucre) / 2L (0,7g AGS)

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