Pudding de chia cerise coco

Cette recette est excellente pour le petit déjeuner (ou en collation) car elle est riche en protéines, riche en fibres grâce aux graines de chia, et surtout très gourmande !
Vous pouvez varier les goûts en ajoutant du coulis de fruits rouges, de la banane écrasée…
Pour une version plus protéinée, vous pouvez mettre du skyr à la place du yaourt soja coco😉

Ingrédients

  • 30g de graines de chia
  • 100ml de lait de coco (j’ai pris la marque Alpro)
  • 100g de yaourt soja coco (marque Alpro aussi)
  • 1 c. à soupe de miel (10g environ)
  • 50g de cerises (fraîches ou surgelées)

Préparation

  1. Dans le mixeur/blender, ajoutez tous les ingrédients sauf les graines de chia.
  2. Mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de cerises.
  3. Versez cette préparation dans un bol, ajoutez les graines de chia et mélangez.
  4. Laissez reposer au frais 1h minimum.
  5. Versez ensuite dans une jolie verrine, puis ajoutez quelques toppings : granola maison, noix de coco râpée, coulis de cerise…

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, sans topping
264 Kcal : 11P / 19G (8g de sucre) / 14L (3g AGS)

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