Une recette simple, rapide, pleine de saveurs qui permet de varier ses sources de protéines.
Ingrédients
- 50g de spaghettis au blé complet
- 40g de protéines de soja texturées (disponibles en grandes surfaces)
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1/5 de poivron
- 1/5 d’oignon
- 1/2 carotte
- 1/2 tomate
- 100g de tomates concassées en conserve
- 1 càc d’huile d’olive
- épices : paprika, herbes de Provence, sel, poivre..
Préparation
- Réhydratez les protéines de soja texturées (PST) pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante et le 1/2 cube de bouillon.
- Pendant ce temps, coupez les légumes et l’oignon en lamelles (ou cubes) et réservez.
- Une fois le temps écoulé, faites chauffer l’huile d’olive et les épices dans une poêle. Ajoutez les oignons et les PST (que vous aurez égoutté) et laissez dorer 3-4 minutes à feu vif.
- Baissez le feu et ajoutez les légumes ainsi que les tomates concassées.
- Ajoutez un verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.
- Faites cuire les pâtes et servez les avec la sauce « bolognaise ».
- Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles
398 Kcal : 27P / 47G / 9L
