Panna cotta à la mangue

Ingrédients

  • 150ml de lait végétal (coco, cajou, amande, soja..)
  • 50ml de crème liquide 15% (ou crème végétal)
  • 1 càc d’agar agar + 4 càc d’eau
  • 15g de sirop d’agave
  • 1 càc d’arôme vanille
  • 1/2 mangue
  • 10g de sirop d’agave

Préparation

  • Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide, le sirop d’agave et l’arôme vanille.
  • Dans une tasse, mélangez l’agar agar avec l’eau puis lorsque le lait bout versez ce second mélange dans le premier.
  • Versez la préparation dans 4 verrines.
  • Préparez le coulis de mangue : mixez la mangue avec 10g de sirop d’agave et un petit peu d’eau pour avoir une consistance assez liquide mais pas trop.
  • Passez ce mélange au tamis pour retirer les morceaux de fruits restants. Réservez.
  • Apres 3h d’attente (pour la base de la panna cotta), versez le coulis dans chaque verrine et dégustez 😄

Valeurs nutritionnelles

Pour 4 panna cotta
273 Kcal : 3P / 41G / 11L

Pour 1 panna cotta
68 Kcal : 0,75P / 10,25G / 2,75L

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