Galettes de patate douce au parmesan

Ingrédients

  • 230g de patate douce cuite
  • 50g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 15g de parmesan
  • 20ml de lait végétal
  • Épices de votre choix : paprika fumé, cumin..
  • 1 pincée de sel et 1 de poivre

Préparation

  1. Dans un blender (ou mixeur) versez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, homogène.
  2. Faites chauffer une poêle avec une peu d’huile de coco et déposez de la pâte.
  3. Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté sur feu très doux en surveillant que ça ne brûle pas.
  4. Et voilà vos galettes sont prêtes à être dégustées ! Je vous invite à les accompagner de légumes (salade composée par exemple) avec du poulet ou autre source de protéine, et pourquoi pas quelques graines de courges pour apporter du croquant 😉

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette totale, soit 2 portions
526 Kcal : 22P / 76G / 13L

Pour 1 portion
263 Kcal : 11P / 38G / 6,5L

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