Ingrédients
- 2 œufs
- 20g de sucre de coco
- 30g de sirop d’agave
- 30g d’huile de coco
- 30g de purée d’amande
- 1 citron
- 2 càs de lait végétal
- 130g de farine semi complète
- 1 càc de levure chimique
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, le sirop d’agave, l’huile de coco fondue et la purée d’amande.
- Incorporez la farine et la levure tamisée puis mélangez de nouveau.
- Ajoutez ensuite le jus d’un citron ainsi que son zeste, le lait végétal puis mélangez une dernière fois avant de laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four a 240°C 10 minutes avant de sortir la pâte du frigo.
- Versez la préparation dans des moules à madeleines puis enfournez 10 minutes (pas plus) à 200°C.
Valeurs nutritionnelles
Pour la recette totale, soit 17 madeleines
1234 Kcal : 36P / 136G (41g sucre) / 59L (2g AGS)
Pour 1 madeleine
73 Kcal : 2P / 8G (2,4g sucre) / 3,4L

