Ingrédients

• 140g de skyr aromatisé (j’ai testé fraise et c’est excellent)
• 2 œufs
• 60g de sucre de coco
• 200g de farine d’épeautre
• 50ml de lait végétal
• 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 càc de bicarbonate alimentaire)
• 30g de chocolat noir 80-85%
• 30g de noisettes entières
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients liquides : skyr, œufs, lait puis incorporez les ingrédients secs : farine, levure et sucre.
3. Coupez grossièrement le chocolat et les noisettes et ajoutez les à la pâte. Vous pouvez garder 5-10g de chaque pour décorer le dessus du cake.
4. Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez 25-30 minutes à 170°C.
5. Laissez refroidir avant de couper les parts et régalez vous 😉

Valeurs nutritionnelles

Pour le cake entier soit 10 parts
1553 KCal : 61P / 218G (73g sucre) / 55L (12g AGS)

Pour 1 part
155 KCal : 6,1P / 21,8G (7,3g sucre) / 5,5L