Banana bread au beurre de cacahuètes

Pour les amoureux du beurre de cacahuète, ce banana bread saura vous faire plaisir !
En revanche pour ceux qui n’aiment pas ça ou qui sont allergiques, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande et c’est une tuerie aussi

Ingrédients

  • 4 petites bananes bien mûres (300g)
  • 2 œufs
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 200g de farine d’épeautre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Dans un plat, écrasez la banane pour la réduire en purée puis ajoutez le beurre de cacahuètes et les œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Incorporez la farine 50g par 50g afin de ne pas faire de grumeaux puis mélangez bien.
  4. Ajoutez la cannelle et la levure puis mélangez encore une fois.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez environ 30-35 minutes.
  6. Laissez refroidir puis découpez votre banana bread. Idéal pour le petit déjeuner ou en collation.

Valeurs nutritionnelles

Pour le banana bread entier, soit 8 belles parts
1655 KCal : 69P / 210G (53g de sucre) / 66L

Pour 1 part
207 KCal : 8,6P / 26,25G (6,6g sucre) / 8,25L

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