Scones à la patate douce

Ingrédients

  • 100g de patate douce cuite
  • 20g d’huile de coco fondue
  • 40g de sirop d’agave
  • 1 càs de lait végétal (ici soja)
  • 140g de farine semi-complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée d’épices pour pain d’épice

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Écrasez la patate douce (préalablement cuite à l’eau ou à la vapeur) puis ajoutez l’huile, le lait et le sirop d’agave. Mélangez.
  3. Incorporez la farine, la levure et l’épice puis mélangez avec vos mains.
  4. Vous allez obtenir une boule que vous allez ensuite étaler sur un plan de travail sur une épaisseur d’environ 0,5 à 1cm.
  5. A l’aide d’un verre (ou d’un emporte pièce rond) découpez 8 « ronds » puis déposez les sur une plaque de cuisson.
  6. Badigeonnez d’un peu de lait puis enfournez 15 minutes (jusqu’à ce que le dessus soit doré).

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette totale, soit 8 scones
886 KCal : 19P / 147G (28g sucre) / 23L (1g AGS)

Pour 1 scone
111 KCal : 2,3P / 18,3G (3,5g sucre) / 2,8L

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.