Falafels aux pois chiches

Cette recette demande peu d’ingrédients, elle est très simple à réaliser et ne vous prendra pas beaucoup de temps (comptez 30 minutes maximum avec la cuisson). N’hésitez pas à varier vos sources de protéines en intégrant à votre diète des protéines végétales (légumineuses, steak de soja, seitan…). Régalez vous 😉

Ingrédients

  • 260g de pois chiches (en boîte)
  • 1 brin de persil ou de coriandre
  • 1 càs de jus de citron
  • Épices : paprika, cumin, sel, poivre… faites vous plaisir !

Préparation

  1. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous puissiez former des boulettes avec vos mains. Avec cette quantité de pois chiches vous allez pouvoir en former entre 12 et 15 selon la taille que vous les faites 😉
  2. Déposez vos boulettes sur une plaque de cuisson puis enfournez 25 minutes à 180°C.
  3. Je vous propose de mettre ces falafels dans un wrap au blé complet accompagné d’une sauce au fromage blanc (50g de fromage blanc + 1 càs de jus de citron + 10g de purée de sésame + 1 pincée de sel). Mais libre à vous de les manger avec ce que vous voulez.

Valeurs nutritionnelles

Pour les falafels sans accompagnement
300 KCal : 17P / 36G / 5L

Pour les falafels accompagnés d’un wrap au blé complet et de la sauce au fromage blanc
583 KCal : 29P / 70G dont 7g de sucre / 15L dont 3g d’AGS

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