Crêpes salées au saumon et poireau

Ingrédients

  • 80g de farine semi-complète
  • 200ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 poireau
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 pavé de saumon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Épices : sel, poivre, paprika, herbes…

Préparation

  1. Préparez la pâte à crêpes puis faites cuire 4 crêpes.
  2. Faites cuire le pavé de saumon avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  3. Faites revenir le poireau coupé en rondelles avec 1 cuillère à café d’huile d’olive puis ajoutez le lait de coco. Laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu doux. Salez, poivrez.
  4. Au centre de chaque crêpe, déposez 1/4 de la préparation poireau/coco et 1/4 du pavé de saumon. Refermez chaque côté de la crêpe de sorte à ce que ça forme un carré.
  5. Faites chauffer une poêle puis faites dorer les crêpe de chaque côté.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 2 parts
775 Kcal : 65G / 34L / 48P

Pour 1 part, soit 2 crêpes
386 Kcal : 32,5G / 17L / 24P

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