Ingrédients

• 300g de farine de blé complet
• 1 c. à café de sel
• 200ml d’eau tiède
• 6g de levure boulangère sèche
• 5g d’huile d’olive

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel puis incorporez la levure et l’eau tiède.
2. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5/7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple, élastique.
3. Déposez de l’huile d’olive au fond du saladier puis déposez-y la boule de pâte légèrement huilée sur la surface.
4. Recouvrez avec du film alimentaire et laissez la pâte doubler de volume (45 minutes de pousse à peu près).
5. Dégazez la pâte avec votre point pour retirer l’air
6. Divisez la pâte en 6 petites boules égales (environ 80-85g) puis aplatissez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Chauffez la poêle à feu vif puis faites cuire chaque pain pitas jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
8. Répétez l’opération pour chaque petite boule.
9. Ouvrez les en 2 puis garnissez les à votre convenance ( 2 exemples sont disponibles en bas de la page 😉 )

Valeurs nutritionnelles

Pour les 6 pains
1082 Kcal : 35P / 204G dont 2g de sucres / 10L dont 1g d’AGS

Pour 1 pain
180 Kcal : 5,8P / 34G / 1,6L

EXEMPLES DE GARNITURE

Pitas au poulet

• 1 pain pita
• 70g de poulet cuit avec des épices
• 100 à 150g de crudités (salade, oignon rouge, tomate, champignon..)
• 50g d’avocat
• 1 tranche de bacon
• sauce au Skyr (20g de Skyr ou fromage blanc + 1 càc de jus de citron + 1 pincée de sel + herbes aromatiques )
  
  385 Kcal : 31P / 42G dont 2g de sucres / 11L dont 2g d’AGS

Pitas au boeuf à la mexicaine

• 1 pain pita
• 70g de boeuf 5% cuit
• 30g de mais
• 30g d’haricots rouges
• 120g de poivrons cuisinés avec des oignons et épices
• 40g de sauce pour fajitas
  
  419 Kcal : 30P / 57G dont 10g de sucres / 7L dont 2g d’AGS