
- 300g de farine de blé complet
- 1 c. à café de sel
- 200ml d’eau tiède
- 6g de levure boulangère sèche
- 5g d’huile d’olive
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel puis incorporez la levure et l’eau tiède.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5/7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple, élastique.
- Déposez de l’huile d’olive au fond du saladier puis déposez-y la boule de pâte légèrement huilée sur la surface.
- Recouvrez avec du film alimentaire et laissez la pâte doubler de volume (45 minutes de pousse à peu près).
- Dégazez la pâte avec votre point pour retirer l’air
- Divisez la pâte en 6 petites boules égales (environ 80-85g) puis aplatissez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Chauffez la poêle à feu vif puis faites cuire chaque pain pitas jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
- Répétez l’opération pour chaque petite boule.
- Ouvrez les en 2 puis garnissez les à votre convenance ( 2 exemples sont disponibles en bas de la page 😉 )
Valeurs nutritionnelles
Pour les 6 pains
1082 Kcal : 35P / 204G dont 2g de sucres / 10L dont 1g d’AGS
Pour 1 pain
180 Kcal : 5,8P / 34G / 1,6L

EXEMPLES DE GARNITURE
Pitas au poulet
- 1 pain pita
- 70g de poulet cuit avec des épices
- 100 à 150g de crudités (salade, oignon rouge, tomate, champignon..)
- 50g d’avocat
- 1 tranche de bacon
- sauce au Skyr (20g de Skyr ou fromage blanc + 1 càc de jus de citron + 1 pincée de sel + herbes aromatiques )
385 Kcal : 31P / 42G dont 2g de sucres / 11L dont 2g d’AGS
Pitas au boeuf à la mexicaine
- 1 pain pita
- 70g de boeuf 5% cuit
- 30g de mais
- 30g d’haricots rouges
- 120g de poivrons cuisinés avec des oignons et épices
- 40g de sauce pour fajitas
419 Kcal : 30P / 57G dont 10g de sucres / 7L dont 2g d’AGS