Brownie aux noix de Macadamia

Placer de l’avocat dans un dessert au chocolat ? Un nouveau test très concluant !
En effet, l’avocat est une excellente alternative au beurre avec environ 3 fois moins de lipides (20g contre 70g). Cet ingrédient permet de garder une texture FONDANTE et rassurez vous, on ne le sens absolument pas !

Ingrédients

  • 80g de chocolat noir 80% (si vous n’aimez pas trop l’amertume du chocolat noir vous pouvez utiliser du chocolat à 60% de cacao mais le brownie contiendra plus de sucres)
  • 65g d’avocat
  • 1 œuf + 1 blanc
  • 40g de sucre de coco
  • 20g de farine semi-complète
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 30g de noix de macadamia

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez le tiédir environ 2/3 minutes. Pendant ce temps, écrasez l’avocat dans un bol en essayant de le réduire au maximum en purée. Mélangez ensuite les 2 ingrédients.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez ensuite la farine, la vanille, et enfin le mélange précédent.
  4. Concassez les noix de macadamia en morceaux (gardez environ 2 noix pour la décoration) puis ajoutez les à la pâte.
  5. Versez la pâte dans un moule carré.
  6. Concassez de nouveau les noix restante et déposez les sur le dessus du brownie.
  7. Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir totalement avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Pour le brownie entier, soit 9 petites parts
1070 Kcal: 26P / 74G dont 52g de sucres / 70L dont 26g d’AGS

Pour 1 part
119 Kcal : 2,8P / 8,2G dont 5,7g de sucres / 7,7L dont 2,8g d’AGS

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