Placer de l’avocat dans un dessert au chocolat ? Un nouveau test très concluant !
En effet, l’avocat est une excellente alternative au beurre avec environ 3 fois moins de lipides (20g contre 70g). Cet ingrédient permet de garder une texture FONDANTE et rassurez vous, on ne le sens absolument pas !
Ingrédients
- 80g de chocolat noir 80% (si vous n’aimez pas trop l’amertume du chocolat noir vous pouvez utiliser du chocolat à 60% de cacao mais le brownie contiendra plus de sucres)
- 65g d’avocat
- 1 œuf + 1 blanc
- 40g de sucre de coco
- 20g de farine semi-complète
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 30g de noix de macadamia
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez le tiédir environ 2/3 minutes. Pendant ce temps, écrasez l’avocat dans un bol en essayant de le réduire au maximum en purée. Mélangez ensuite les 2 ingrédients.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez ensuite la farine, la vanille, et enfin le mélange précédent.
- Concassez les noix de macadamia en morceaux (gardez environ 2 noix pour la décoration) puis ajoutez les à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule carré.
- Concassez de nouveau les noix restante et déposez les sur le dessus du brownie.
- Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir totalement avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Pour le brownie entier, soit 9 petites parts
1070 Kcal: 26P / 74G dont 52g de sucres / 70L dont 26g d’AGS
Pour 1 part
119 Kcal : 2,8P / 8,2G dont 5,7g de sucres / 7,7L dont 2,8g d’AGS