Ingrédients
Pour la pâte
- 180g de farine complète
- 110g de fromage blanc 0%
- 15ml d’eau tiède
- 1 càc de sel
- 10g d’huile d’olive (1 càs)
Pour la garniture
- 2 blancs de poireau
- 50g de fromage blanc 0%
- 150g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200ml de lait végétal sans sucres
- 40g de fromage râpé bridelight 6%
- épices : sel, poivre, herbes de Provence…
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à l’obtention d’une boule, puis laissez la reposer au frais le temps de préparer la garniture.
- Pour la garniture : dans une poêle, faire cuire les poireaux avec un fond d’eau. Une fois qu’ils ont fondu, ajoutez le fromage blanc, du sel et du poivre.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et des herbes de Provence, réservez.
- Coupez le saumon en petits morceaux.
- Pour le montage : sortir la pâte du frigo et l’étaler de la taille de la tourtière (un peu plus pour faire des bords), déposez la préparation à base de poireau, puis les morceaux de saumon, le mélange œuf/lait et enfin le fromage râpé.
- Enfournez environ 35/40min et dégustez accompagné d’une salade composée
Valeurs nutritionnelles
Pour la quiche entière soit 4 parts
1482 Kcal : 99P / 152G dont 10g de sucres / 52L dont 6g d’AGS
Pour 1 part
370 Kcal : 25P / 38G dont 2,5g de sucres / 13L dont 1,5g d’AGS
