Quiche au poireau et saumon fumé WSD

Ingrédients

Pour la pâte

  • 180g de farine complète
  • 110g de fromage blanc 0%
  • 15ml d’eau tiède
  • 1 càc de sel
  • 10g d’huile d’olive (1 càs)

Pour la garniture

  • 2 blancs de poireau
  • 50g de fromage blanc 0%
  • 150g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 200ml de lait végétal sans sucres
  • 40g de fromage râpé bridelight 6%
  • épices : sel, poivre, herbes de Provence…

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à l’obtention d’une boule, puis laissez la reposer au frais le temps de préparer la garniture.
  3. Pour la garniture : dans une poêle, faire cuire les poireaux avec un fond d’eau. Une fois qu’ils ont fondu, ajoutez le fromage blanc, du sel et du poivre.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et des herbes de Provence, réservez.
  5. Coupez le saumon en petits morceaux.
  6. Pour le montage : sortir la pâte du frigo et l’étaler de la taille de la tourtière (un peu plus pour faire des bords), déposez la préparation à base de poireau, puis les morceaux de saumon, le mélange œuf/lait et enfin le fromage râpé.
  7. Enfournez environ 35/40min et dégustez accompagné d’une salade composée

Valeurs nutritionnelles

Pour la quiche entière soit 4 parts
1482 Kcal : 99P / 152G dont 10g de sucres / 52L dont 6g d’AGS

Pour 1 part
370 Kcal : 25P / 38G dont 2,5g de sucres / 13L dont 1,5g d’AGS

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.