Quiche à la courgette et au chèvre

Ingrédients

Pour la pâte

  • 180g de farine complète
  • 110g de fromage blanc 0%
  • 15ml d’eau tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 10g d’huile d’olive (1 c. à soupe)

Pour la garniture

  • 2 petites courgettes (environ 200g)
  • 1 oignon (environ 100g)
  • 1 càc d’huile d’olive (environ 5g)
  • 100g de bûche de chèvre
  • 3 œufs
  • 200ml de lait végétal sans sucres

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à l’obtention d’une boule, puis laissez la reposer au frais le temps de préparer la garniture.
  3. Pour la garniture : dans une poêle, faites revenir l’oignon et les courgettes râpées avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Mélangez les œufs le lait, du sel et du poivre puis réservez.
  5. Pour le montage : sortir la pâte du frigo et l’étaler de la taille de la tourtière (un peu plus pour faire des bords), déposez la courgette et l’oignon sur la pâte, puis le mélange lait/œuf, et enfin déposez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus
  6. Enfournez environ 35min

    Vous pouvez accompagner une part de quiche avec une salade composée

Valeurs nutritionnelles

Pour la quiche entière, soit 4 parts
1448 Kcal : 74P / 145G dont 7g de sucres / 61L dont 1g d’AGS

Pour 1 part
362 Kcal : 18,5P / 36,25G dont 1,75g de sucres / 15,25L

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