Ingrédients

-175g de farine semi complète
-85g de sucre de coco
-40g + 10g de pépites de chocolat noir
-30g de cacao Van Houten
-1 œuf
-15g d’huile de coco fondue
-50g de SKYR
-180ml de lait d’amande sans sucres
-1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble en gardant 10g de pépites de chocolat noir de côté pour la décoration
3. Versez la pâte dans 12 moules à muffins (10,5cm) et déposez 6/7 pépites de chocolat sur chaque muffin.
4. Enfournez environ 20 minutes puis dégustez chaud (les pépites seront fondant) ou froid (les pépites seront légèrement croquant)
5. Vous pouvez accompagner 1 muffin (ou 2 pour les gourmands) de yaourt SKYR (riche en protéine) et quelques fruits

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière soit 12 muffins
1572 Kcal : 48P / 232G dont 107g de sucres / 47L dont 13g d’AGS

Pour 1 muffins
131 Kcal : 4P / 19G dont 9g de sucres / 4L dont 1g d’AGS