Madeleines aux fruits rouges

Ingrédients

  • 50g de beurre de noix de cajou (ou beurre de cacahuètes/amandes)
  • 35g de miel
  • 1 œuf
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càc de vanille liquide
  • 60g de farine semi complète
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de fruits rouges surgelés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : le beurre de noix de cajou, le miel, l’œuf, le jus de citron et la vanille liquide.
  3. Incorporez la farine et la levure puis mélangez de nouveau.
  4. Coupez les fruits rouges surgelés en petits morceaux et rajoutez les à la préparation.
  5. Huilez un moule à madeleines avec votre doigt puis versez la pâte dans les moules.
  6. Enfournez entre 25 et 30 minutes puis laissez refroidir environ 1h30.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette entière, soit 9 madeleines
752 Kcal : 24P / 87G dont 33g de sucres / 33L dont 5g d’AGS

Pour 1 madeleine
83,5 Kcal : 2,6P / 9,6G dont 3,6g de sucres / 3,6L dont 0,5g d’AGS

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