Ingrédients
- 100g de farine d’épeautre
- 40g de flocons d’avoine
- 1 càc de bicarbonate alimentaire
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1càc de cannelle
- 10g d’huile de coco
- 100g de miel
- 150g de carottes râpées
- 50ml de lait d’amande
- 50g de fromage blanc 0%
- 1 œuf
- 50g de mélange de fruits secs et noix
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et la cannelle.
- Faites fondre l’huile de coco avec le miel au micro onde (30sec) et versez dans la préparation précédente ainsi que l’œuf, le fromage blanc et le lait.
- Ajoutez les carottes râpées et le mélange de fruits secs et mélangez bien.
- Huilez légèrement un moule à cake avec de l’huile de coco puis versez la pâte dedans.
- Enfournez pour 30min.
Valeurs nutritionnelles
Pour 8 parts, soit le cake en entier
1333 Kcal : 34P / 212G dont 78g de sucres / 40L dont 3g d’AG
Pour 1 part
166 Kcal : 4,25P / 26,5G dont 10g de sucres / 5L dont 0,3g d’AG
