Tofu caramélisé au beurre de cacahuètes

Ingrédients

  • 125gr de tofu nature
  • 5gr de sucre de coco
  • 10gr de farine de petit épeautre
  • 10ml de sauce soja réduite en sel
  • 5ml de jus de citron
  • 10gr de beurre de cacahuètes
  • 1 petite c. à café d’huile d’olive
  • épices : gingembre en poudre et ail en poudre

Préparation

  1. Coupez le tofu en petits dès puis les rouler dans la farine.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les morceaux de tofu.
  3. Ajoutez le sucre de coco pour donner ce goût caramélisé, laissez cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes tout en remuant pour éviter que ça brûle.
  4. Ajouter la sauce soja, le jus de citron et le beurre de cacahuètes (+ un peu d’eau si nécessaire) et laissez cuire quelques minutes.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette, sans accompagnement
277Kcal : 15G dont 6gr de sucre / 15L dont 2gr d’AG / 21P

Avec 45gr de riz basmati (pesé cru)
433Kcal : 49G dont 6gr d’AG / 15L dont 2gr d’AG / 24P



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