Paté vegan aux graines

Ingrédients

  • 120gr de lentilles vertes (pesé cru) ou 300gr cuites
  • 50gr de noix
  • 30gr de noisettes
  • 20gr de graines de courge
  • 1 oignon
  • 1 c. à café d’huile d’olive (5ml)
  • 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • épices de votre choix : ici sel, poivre et paprika fumé

Préparation

  1. Si vos lentilles sont crues, faites les cuire pendant 25min à feu doux.
  2. Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines lamelles puis faites le dorer avec l’huile d’olive.
  3. Placez vos fruits à coque sur une plaque de cuisson et enfournez 10min à 200°C pour les torréfier.
  4. Une fois que tout est cuit, mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une préparation avec des petits morceaux.
  5. Si la préparation est trop sèche, ajoutez 40ml d’eau.
  6. Versez votre pâté dans des bocaux et placez les au frais.

Valeurs nutritionnelles

Pour la recette totale (515gr)
725Kcal : 65G dont 6gr de sucre / 66L dont 3gr d’AG / 51P

Pour 100gr
140Kcal : 12G dont 1gr de sucre / 13L dont 0,5gr d’AG / 10P


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